É quase automático: quando a gente fala de cerveja alemã, logo vem na cabeça a imagem daquele alemão típico, de bigode, suspensório, barrigão e uma caneca de cerveja na mão.

A escola cervejeira alemã tem muito a ver com a famosa Lei da Pureza da Cerveja. Em 1516, o Duque Guilherme IV da Baviera determinou que todas as cervejas só deveriam ter três ingredientes: água, malte e lúpulo.

O fermento foi incluído anos depois, quando se descobriu pra que ele servia. Por causa dessa lei, há séculos, a escola cervejeira alemã é caracterizada pelas cervejas mais leves, suaves e fáceis de beber. Como exemplo, temos as cervejas de trigo (as Weiss) e até mesmo a Pilsen, já que a região onde hoje está a República Tcheca, naquela época pertencia aos germânicos.

As cervejas do mês que vem traduzem à perfeição esse espírito bávaro. A cervejaria Arcobräu, da pequena cidade de Moss, à beira do belíssimo lago Konstanz, faz cerveja desde o século XIX num mosteiro católico de 1567.

Tempo o suficiente pras receitas das suas  brejas ficarem mais que perfeitas, não?

Experimente os rótulos Urfass e Schloss Hell, e depois me diga.

Além de degustar as cervejas que chegam na porta da sua casa, todo mês teremos também uma prévia das garrafas que serão entregues no mês seguinte. Dito isso, chamamos ninguém menos que o Maurício Beltramelli, Mestre em Estilos de Cerveja formado pelo Siebel Institute de Chicago e editor do site Brejas. Olha só o que só ele já bebeu e que os sócios receberão em julho.