O ano era 1965 e praticamente não existia cerveja artesanal nos EUA. As light lagers, sem alma e cheia de adjuntos, dominavam o país. Investir dinheiro em uma microcervejaria e, ainda mais, em uma que ainda produzia suas cervejas usando um método mais que ultrapassado, era loucura. Para nossa sorte, existia um rapaz louco o suficiente. Ou melhor, empreendedor!

Fritz Maytag, um jovem rapaz, soube que sua cervejaria preferida fecharia as portas. Com bolsos bem fundos, não pensou duas vezes e comprou a cervejaria de São Francisco, Califórnia.

As cervejarias dessa região tinham como característica produzir cervejas lager, sem a utilização de gelo ou refrigeração. O mosto quente era resfriado em tanques no teto da cervejaria, os Koelschips. Com as noites relativamente frias, era possível resfriar a cerveja até a temperatura necessária para a ação das leveduras. Nascia, então, a Steam Beer, estilo tipicamente americano.

A provável origem do nome vem da evaporação que era vista saindo do teto da cervejaria, resultado do resfriamento da cerveja.

Na caixa deste mês, você encontrará uma das melhores cervejas da Anchor. A deliciosa Anchor Bock é a perfeita interpretação americana desse tradicional estilo alemão, de baixa fermentação.

É uma cerveja encorpada, com notas de chocolate, caramelo e maltes torrados. De cor escura e forte, é tradicionalmente muito apreciada durante os dias frios do inverno. Mas, em minha opinião, a alta qualidade a torna uma cerveja para qualquer momento.